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Jour : 6 octobre 2020

Voici une recette sympa qui cartonne en été.

Ingrédients pour 6 personnes :
– 8 grosses tomates- 145 gr de concombre – 1 gousse d’ail – 1 gros oignon rouge – 20 g de basilic – 60 g de pistache – 1 citron vert – huile d’olive – 1 cuillère à café de sucre roux – poivre concassé – sel

1ère étape :Rincer les légumes sous l’eau froide
* FAIRE MARINER L’OIGNON :- couper très finement l’oignon- verser le jus du citron sur l’oignon- ajouter le sucre roux et 2 cuillères à café d’huile d’olive- mélanger le tout, couvrez et réservez au frais pendant 2 heures minimum

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2ème étape :
* RÉALISER LA SAUCE PISTOU À LA PISTACHE- éplucher l’ail et retirer le germe – éplucher le concombre, le couper en deux et retirer les graines- garder un quart du concombre pour la réalisation de la sauce pistou (couper le reste en petits morceaux à conserver au frais pour la dernière  étape de notre recette) – dans  un récipient profond, mettre l’ail, les pistaches, le concombre, le basilic, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, une bonne pincée de poivre, du sel et  mixer le tout. Couvrir et conserver au frais.

3ème étape :
* PELER LES TOMATES – Préparer un grand bol d’eau frais et ajoutez y des glaçons – dans une casserole profonde faite bouillir de l’eau – pendant que l’eau commence à chauffer faites 2 légères incisions  en forme de croix sur l’arrière des tomates . – lorsque l’eau arrive à ébullition, plongez-y les tomates 15 secondes, retirer-les et placer les aussitôt dans l’eau glacée pour stopper la cuisson.

4ème étape :
*DRESSER LE CARPACCIO – Couper les tomates en très fines lamelles et disposer les séparément sur toute l’assiette – répartir un peu de concombre sur les tomates – badigeonner une bonne cuillère à soupe de la sauce pistou sur les tomates. – mettre l’équivalent d’une cuillère à soupe de l’oignon mariné par dessus – terminer en saupoudrant de pistaches concassées .

*Le dressage de cette recette qui se déguste avec du pain frais se réalise à la minute.

Certes je ne suis ni médecin ni pharmacienne mais je partage avec vous mon expérience et mes « recettes ». De nombreuses personnes comme moi évitent de prendre trop de médicaments et préfèrent se tourner vers les médecines traditionnelles pour venir à bout des maladies bénignes.

Quand l’hiver arrive nous sommes tous à la merci du rhume. Nous connaissons le bon vieux grog de nos grand-mères (rhum-citron-eau chaude-miel). Laissez moi vous présenter la méthode Perledorange testée et approuvée par mon entourage.

Vous serez soulagé de ce vilain rhume en n’utilisant que des ingrédients réputés pour leurs vertus.

Les ingrédients

Voici la liste des ingrédients pour concocter cette potion magique :

  • une grosse poignée de menthe fraîche
  • une grosse racine de gingembre
  • 10 clous de girofle
  • 1 citron
  • 4 cuillères à soupe de miel
  • 1,5 litre d’eau
Pour connaitre les vertus, des ingrédients, vous pouvez consulter les liens Wikipédia en cliquant sur les mots. Choisissez le miel de votre choix cependant je vous conseille le miel de Thym (connu pour ses propriétés antiseptiques et cicatrisantes).

La préparation

1ère étape : Laver les clous de girofle, la menthe, le gingembre , le citron

2ème étape : Emincer le gingembre en fine lamelle , couper le citron en deux

3ème étape : Dans une casserole ,mettre les rondelles de gingembre, les clous de girofle , le citron , l’eau et porter à ébullition pendant 20 minutes

Ensuite, les 20 minutes écoulées , retirer le citron, les clous de girofle et le gingembre. (vous pouvez laisser quelques rondelles de gingembre pour la prochaine étape)

4ème étape : Disposer le miel et la menthe dans un récipient profond puis ajouter le jus de cuisson et les quelques lamelles de gingembre et mixer le tout. 

Mon conseil dégustation

Comme on le sait la chaleur a la vertu de calmer la toux, c’est pourquoi on boit du thé lorsque l’on tousse. Cette potion est à consommer chaude tout au long de la journée. (Il serait judicieux de conserver, idéalement dans un thermos)

Grace à cette recette vous pouvez tenir toute une journée. Servez vous 3 à 4 verres par jour. N’oubliez pas de le consommer chaud.

Le gingembre, lorsqu’il est haché donne un goût plus fort et prononcé. C’est pourquoi, si vous ne craignez pas le côté pimenté du gingembre, mon conseil serait de le mixer avec les autres ingrédients pour profiter davantage de ses vertus.

Renouvelez cette recette pendant 3 jours

Mais rassurez vous pour finir, je ne vous laisse pas sans une vidéo explicative. N’hésitez pas à me faire un retour (après guérison bien sûr). 🙂